Laboratórna rafinéria/konvektomat na spracovanie čokolády
Pre výrobcov čokolády, ktorí chcú mať presnú kontrolu nad štruktúrou a chuťou, táto integrovaná laboratórna rafinéria a konšovačka zefektívňuje výrobný proces a zabezpečuje konzistentnú kvalitu od rafinácie až po konšovanie v jednom kompaktnom zariadení.
Miešanie, zušľachťovanie a šľahanie čokoládových výrobkov
Laboratórna rafinéria/konche od spoločnosti Hamburg Dresdner Maschinenfabriken ponúka komplexné riešenie na spracovanie čokolády, ktoré spája funkcie mlyna na kakaový výluh, cukrovaru, miešačky, rafinérie a konche do jedného kompaktného zariadenia. Toto zariadenie je nevyhnutné pre výrobcov čokolády a cukroviniek, ktorých cieľom je dosiahnuť konzistentnú kvalitu výrobkov v malých až stredných výrobných dávkach. Rafinér/konche, vybavený špeciálne navrhnutým hriadeľom a mlecími tyčami, zabezpečuje presné nastavenie tlaku na zachovanie jednotnej textúry a chuťového profilu pri rôznych čokoládových aplikáciách, od horkých čokoládových tyčiniek až po pralinky a truffles z mliečnej čokolády. Toto zariadenie, schopné spracovať dávky do 45 kg, sa vďaka automatickému systému konšovania a regulácie teploty bez problémov integruje do vašej výrobnej linky. Jeho energeticky úsporná konštrukcia znižuje prevádzkové náklady pri zachovaní vysokej výkonnosti a kvality. Je skonštruovaný z odolných materiálov a ponúka spoľahlivý výkon v rôznych prostrediach vrátane výroby čokolády, pekárenského, mliekarenského a potravinárskeho priemyslu. Hygienicky uzavretá konštrukcia minimalizuje nároky na údržbu a podporuje čistú prevádzku, vďaka čomu je cenným doplnkom každého cukrárenského laboratória alebo spracovateľského zariadenia.
- Aplikace
- Pralinky, náplně, směsi, potahy, sladkosti, čokoláda, lanýže
- Koncové produkty
- Lanýže s jahodovou příchutí, Čokoládové polevy, Pralinky z bílé čokolády, Lanýže z mléčné čokolády, Lískovooříškové pralinky, Hořké čokoládové tyčinky, Čokolády s karamelovou náplní
- Kroky před
- Nakládání, předběžné míchání
- Kroky po
- Konšování, kontrola kvality, chlazení, balení
- Vstupní složky
- kakaový likér, cukr, čokoládové přísady, složené přísady
- Výstupní složky
- čokoláda, čokoládové směsi, nátěry, pralinky, lanýže, náplně
- Informace o trhu
- Společnost Macintyre Probat je známá výrobou specializovaných průmyslových strojů, zejména pro průmysl zpracování kakaa a čokolády, a nabízí řešení na zakázku s pověstí inovace a spolehlivosti svých konstrukcí zařízení.
- Capacity
- 45 kg
- pohon hlavního motoru
- 1, 5 kW
- Elektrický ponor
- 1-3 kW
- Délka
- 1362 mm
- Width
- 1068 mm
- Height
- 953 mm
- Čistá hmotnost
- 846 kg
- Automation
- Automatické řízení postupu konšování
- Řízení teploty
- Systém automatické regulace teploty
- Dávkové vs. kontinuální
- Dávka
- Pracovní mechanismus
- Výrobní řešení 5 v 1
- Integrované kroky
- Rafinace, konšelace, míchání, mletí, konšování
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Automation level
- Automatické řízení postupu konšování
- Řízení teploty
- Systém automatické regulace teploty
- Řízení procesu
- Mechanismus nastavení tlaku
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Citlivost na teplo
- Ano
- Viscosity
- Vysoká
- Velikost dávky
- 45 kg
- Homogenita
- Požadované
- Přesnost broušení
- Nastavitelné
- Foaming
- Nízká
- Velikost a tvar kontejneru
- Válec
- Automation level
- Automatické
- Otisk stroje
- 3620 mm x 1068 mm
- Výška stroje
- 953 mm
- Čistá hmotnost
- 3846 kg
- Kapacita dávky
- 45 kg
- Kompaktní design
- Ano
- Typ ovládacího panelu
- Automatické
- mechanismus pro nastavení tlaku
- Nastavitelné
- Automatické řízení postupu konšování
- Dostupné na
- Automatický systém regulace teploty
- Integrovaný