Chladiaci systém na stabilizáciu po pečení
Optimalizujte svoju výrobnú linku integráciou chladiaceho systému, ktorý zabezpečuje stabilitu po pečení, čo je nevyhnutné pri manipulácii s citlivými cukrovinkami, ako sú plnené čokolády a orechy v čokoláde.
Chladí, stabilizuje a tlmí cukrovinky a pečené výrobky
Viacúrovňový aktívny chladiaci a stabilizačný systém od spoločnosti Royal Houdijk ponúka integrované riešenie pre výrobcov potravín, cukroviniek, pečiva a občerstvenia, ktorí sa snažia zlepšiť kvalitu a účinnosť výrobkov. Toto zariadenie využíva viacúrovňový prístup chladenia a stabilizácie na zabezpečenie rýchleho zníženia teploty a stabilizácie kryštálov pri rôznych výrobkoch, ako sú sušienky, orechy v čokoláde, plnené čokolády, sendvičové sušienky a müsli tyčinky. Je navrhnuté pre vysokorýchlostné nepretržité prevádzky v potravinárskom, pekárenskom, cukrárenskom a snackovom priemysle a podporuje konečnú úpravu zachovaním optimálnej štruktúry a štrukturálnej integrity výrobku. Flexibilná konfigurácia systému umožňuje integráciu s existujúcimi výrobnými linkami, pričom podporuje samostatné chladenie alebo kombináciu s vyrovnávaním prostredníctvom INFLOW BUFFER na efektívne zvládnutie výrobných špičiek. Systém je navrhnutý s ohľadom na robustnosť a je vybavený riadením PLC pre bezproblémovú automatizáciu a možnosťami diaľkového monitorovania, čo zabezpečuje konzistentnú a presnú prevádzku pri minimalizácii prestojov. S dôrazom na energetickú účinnosť znižuje prevádzkové náklady vďaka optimalizovanému riadeniu motora. Chladiaci systém je vyrobený z vysokokvalitných materiálov pre odolnosť a súlad s priemyselnými normami, je ľahko udržiavateľný a ponúka možnosti prispôsobenia, aby zodpovedal špecifickým výrobným požiadavkám.
Výhody
- — Zlepšuje kvalitu a konzistenci výrobku tím, že stabilizuje jeho texturu a strukturu.
- — Optimalizuje efektivitu výroby díky nepřetržitému vysokorychlostnímu provozu.
- — Snižuje provozní náklady díky energeticky účinnému řízení motoru.
- — Minimalizuje narušení výrobní linky díky integrovaným možnostem vyrovnávací paměti.
- — Zjednodušuje údržbu díky odolné konstrukci a automatizaci pro snížení počtu ručních zásahů.
- Aplikace
- Sladkosti, Pečivo, Cukrovinky, Občerstvení
- Koncové produkty
- Sušenky, Plněné čokolády, Granola tyčinky, Sendvičové sušenky, Ořechy v čokoládě
- Kroky před
- Pečení, ukládání, sendvičování, enrobing
- Kroky po
- Zajištění produktu, manipulace
- Vstupní složky
- pečené výrobky, usazené výrobky, sendvičové výrobky, zapékané výrobky
- Výstupní složky
- stabilizované výrobky, krystalizované výrobky
- Informace o trhu
- Společnost Houdijk je známá návrhem a výrobou moderních manipulačních a zpracovatelských zařízení pro sušenkový a pekařský průmysl, přičemž se specializuje na automatizované systémy pro zvýšení efektivity a udržení kvality výrobků.
- Integrace chladicího procesu
- Víceúrovňový INFLOW BUFFER
- Stabilizace produktu
- Po pečení/osazování/osvěžování
- Pracovní mechanismus
- Víceúrovňový přívodní nárazník
- Integrované kroky
- Pečení, ukládání/sandvičování, enrobování
- Proces chlazení
- Stabilizace/krystalizace produktů
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Inline Continuous
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Stabilizace produktu
- Po pečení/ukládání/sandvičování nebo enrobování
- Product Handling
- Stabilizace/krystalizace
- Tvar a velikost
- Víceúrovňové
- Víceúrovňový systém
- INFLOW BUFFER