Kontakt na mrazničku
Výrobcovia mrazených potravín môžu v rámci svojich výrobných krokov vyžadovať procesy predmrazovania pred prepravou výrobkov do mrazničky. Jednou z takýchto aplikácií sú mäsové výrobky, pri ktorých sa časť povrchu výrobku zmrazí, aby sa zlepšila manipulácia a minimalizovalo sa prilepenie a strata kvapiek. Výrobky ako ovocné drene si tiež vyžadujú zmrazenie povrchu pred krájaním.
Čiastočné zmrazenie povrchu potravín na jednoduchú manipuláciu a prípravu
Kontaktný zmrazovač od spoločnosti Orange Freezing je povrchový kontaktný zmrazovací systém, ktorý možno použiť na predbežné zmrazovanie alebo ako jediné riešenie na prípravu potravín. Systém je vybavený chladiacou doskou a teflónovým pásom, ktorý po nej prechádza. Výrobky sa na páse prepravujú, kým na kontaktnom povrchu nezískajú stabilnú zmrazenú kôru. Táto metóda umožňuje minimálne straty pri odkvapkávaní a skracuje čas zdržania v konečnom procese zmrazovania. Zariadenie je vybavené aj nastaviteľnými nožičkami na rýchlu inštaláciu a jednoduché premiestňovanie. Materiálová konštrukcia zariadenia je z nehrdzavejúcej ocele, ktorá spĺňa najvyššie hygienické normy.