Flexibilný stroj na výrobu popových lupienkov
Výrobcovia zdravého občerstvenia, ako sú napríklad pop-up chipsy, sú oveľa konkurencieschopnejší, keď dokážu rýchlo prejsť na inovatívne nápady, ako je napríklad nová odroda pop-up chipsov. To isté platí aj pre flexibilitu, ktorá im umožňuje rýchlo sa prispôsobiť rôznym prísadám a vytvoriť tak širší sortiment ponuky. Stroj s možnosťou viacerých foriem a schopnosťou spracovať širokú škálu želatínových mikropeliet, ako sú obilniny (ryža, pšenica, kukurica) strukoviny (hrach, šošovica, fazuľa, cícer), zemiaky, krupica a ryža, zabezpečí túto výhodu na konkurenčnom trhu.
Podávanie želatinovaných mikropeliet cez násypku do formy
HYDROSNACK od spoločnosti Engi Technologies je stroj na výrobu veľmi tenkých plátkov. Suroviny vo forme želatínových mikropeliet alebo obilnín sa privádzajú cez násypku pomocou hydraulického systému, podobne ako v prípade stroja na ryžové koláče. Posuvná doska lisuje materiál vo vyhrievanej forme a udržiava ho pod tlakom počas krátkeho času. Voda vo zvlhčenom materiáli sa zahreje a zmení sa na paru, čím sa pripraví na pukanie. Keď sa posuvná doska mierne stiahne, otvorí sa priestor pre materiál, ktorý môže vyskočiť a nadobudnúť podobu vyskočených lupienkov. Varná hlava stroja sa teraz otvorí a lupienky padnú na dopravný pás a pokračujú v ceste k bubnu na odstránenie nepopučených zložiek a potom – ak je to potrebné – k ochucovacej stanici, predtým ako lupienky pokračujú smerom k oddeleniu balenia. V prípade trojuholníkových snackov so stranou (50 mm) môže výkon dosiahnuť až 8 600 snackov za hodinu. Poppingové výrobky sa v zariadení HYDROSNACK vyrábajú zo širokej škály materiálov, ako sú obilniny (ryža, pšenica, kukurica), strukoviny (hrach, šošovica, fazuľa, cícer), zemiaky, krupica a ryža, a to buď samostatne, alebo ako súčasť rôznych receptúr podľa požiadaviek zákazníka. Je veľmi jednoduché meniť formu a prepínať medzi okrúhlymi mini čipsami, okrúhlymi čipsami, trojuholníkovými, obdĺžnikovými alebo štvorcovými čipsami. V prípade potreby je k dispozícii nižší otvor formy do 200 mm. Okrem toho je stroj voliteľne vybavený pripojením na diaľkovú technickú podporu online a diagnostickým diaľkovým ovládaním, ktoré je k dispozícii online.