Linka na výrobu čokolády s horizontálnym guľovým mlynom
Na miešanie a rafináciu kakaového likéru, kakaového prášku, cukru a lecitínu možno použiť niekoľko metód. Môže sa to uskutočniť pomocou horizontálneho guľového mlyna a konšovania v tekutom stave.
Jemné spracovanie čokoládových hmôt
Dávkové linky EMA-Choc majú kapacitu až 250 kg/h, 450 kg/h alebo 1000 kg/h v závislosti od použitého guľového mlyna. Inovatívny prístup kombinuje predmiešavač s guľovými mlynmi na zjemnenie, pre stredné a/alebo jemné mletie vedie k efektívnemu a udržateľnému výrobnému procesu. Vhodné pre receptúry na báze kryštálového aj práškového cukru. Horizontálna a kónická mlecia jednotka má konštrukciu s vysokým prietokom, ktorá umožňuje ultrajemnú rafináciu pod 20 mikrónov (D90). Materiály s vysokou odolnosťou proti opotrebovaniu zaručujú maximálnu životnosť mlecích nástrojov, menšie opotrebovanie a najnižší príjem železa do výrobku.
Výhody
- — Alkalmas kristálycukor vagy porcukor használatakor
- — Kiváló termékfinomság és homogenitás
- — Rendkívül alacsony kopás és gyakorlatilag nincs karbantartási költség
- — Nagyfokú rugalmasság a különböző receptúrák és az üzem elrendezése tekintetében
- — Egyszerű, teljesen automatizált, nincs szükség gyártási szakértelemre