In-line pridávanie farby alebo chuti do cukroviniek

Pridávanie farbív a aróm zvyšuje hodnotu a kvalitu cukrárenských výrobkov, ale tradičné metódy pridávania môžu byť nehospodárne a nekonzistentné. Najnovšia generácia plne integrovaných aditívnych systémov zabezpečuje konzistenciu a vysokú kvalitu pri súčasnom znížení nákladov pomocou vysoko presných dávkovacích metód.

Modulárne systémy na veľmi presné pridávanie aróm a farieb

Systém na pridávanie farieb a príchutí (CFA) spoločnosti Baker Perkins ponúka kompletný rad modulárnych jednotiek navrhnutých špeciálne pre konzistenciu a presnosť. Moduly CFA možno automatizovať v rôznych stupňoch, od úplne manuálneho až po úplnú automatizáciu, ktorá presne zodpovedá vašim požiadavkám.Systém CFA sa skladá z viacerých voliteľných komponentov vrátane dynamických miešačov, in-line miešačov, miešacích kužeľov a systémov podávania menších prídavkov a práškov. Tieto možno konfigurovať a kombinovať pre presný počet požadovaných príchutí a farieb, čo znižuje náklady na inštaláciu v porovnaní s nemodulárnymi alternatívami.Miešacie kužele CFA ponúkajú jednoduchú manuálnu obsluhu s minimálnym strihom a môžu byť vybavené jedno-, dvoj- a trojcestnými gravitačnými systémami deleného podávania pre jedno-, dvoj- alebo trojfarebné cukríky.Dynamický miešač CFA poskytuje vysokoúčinné miešanie v uzavretom valci vrátane prchavých látok, čím sa minimalizujú nákladné straty spôsobené vzplanutím a odparovaním. Dynamický miešač CFA umožňuje použiť až o 18 % menej arómy v porovnaní s bežnými systémami.Systém CFA Small Additions Feed System umožňuje vysoko kontrolované, presne dávkované prídavky vrátane farbív, aróm a kyselín do miešacieho systému. Peristaltické čerpadlá, ktoré sa môžu používať s automatickými a manuálnymi miešačkami, zabezpečujú presnú kontrolu dodávok.Všetky moduly CFA sú k dispozícii s rôznymi možnosťami na udržiavanie zložiek v optimálnych podmienkach vrátane ohrevu, recirkulácie a miešacích zariadení. Systémy CFA možno plne integrovať s existujúcimi riadiacimi systémami linky, čo umožňuje bezproblémové prepojenie so systémami varenia a ukladania Baker Perkins.