Laboratórne cukrovinky

Pri navrhovaní nových cukrárenských výrobkov je cenná možnosť experimentovať na laboratórnych zariadeniach. Aby sa zabezpečilo, že výsledky sa môžu premietnuť do výroby v plnom rozsahu, experimentálne zariadenia musia poskytovať výsledky, ktoré sa dajú presne zakresliť na výrobnú úroveň. Použitím radu špeciálnych experimentálnych a malosériových cukrárenských depónií môžete zabezpečiť, aby sa váš vývoj výrobku a pilotný proces presne premietol do plnej výroby.

Rozsah pilotných a laboratórnych zariadení na ukladanie cukroviniek

Spoločnosť Baker Perkins má takmer storočné skúsenosti v oblasti cukroviniek, pečiva, občerstvenia a obilnín a celosvetovú povesť technologickej dokonalosti. Ich kompletný sortiment laboratórnych a pilotných depónií umožňuje výrobcom cukroviniek vyvíjať výrobky bez toho, aby museli na testovanie používať nákladné výrobné zariadenia.Pilotné zariadenia Baker Perkins sa môžu používať aj na výrobu malých sérií alebo obmedzených výrobných sérií na vytvorenie vzoriek alebo testovanie na trhu, čím sa výrazne znižujú náklady v porovnaní s použitím plnorozmerného zariadenia na rovnaký účel.K dispozícii je široká škála jednotiek, ktoré umožňujú vývoj mnohých typov výrobkov vrátane tvrdých cukríkov a lízaniek v pevných, pruhovaných, vrstvených a plnených variantoch; mäkkých cukríkov, ako sú karamel, karamel a fondán; a žuvačiek a želé s použitím jedinečného procesu Baker Perkins ServoForm.Všetky laboratórne zariadenia spoločnosti Baker Perkins boli navrhnuté tak, aby verne kopírovali procesy v závodoch plnej veľkosti. To znamená, že nastavenia a recepty vyvinuté v laboratóriu sa bez problémov prispôsobia výrobnému prostrediu.