Predbežný kondicionér pre raňajkové cereálie

Extrudované raňajkové cereálne výrobky sú obľúbenou a lukratívnou triedou výrobkov. V prípadoch, keď sa vyžaduje vysoká kvalita a maximálna priepustnosť, je použitie predextrakčnej úpravy veľmi výhodné vďaka skráteným časom varenia a mechanickej strižnej energii potrebnej v extrudéri. Rozširuje sa tým aj sortiment výrobkov, ktoré možno vytláčať v konečnom procese.

Predúprava výrobkov z obilnín na zlepšenie výsledkov vytláčania

SBX Master Preconditioner od spoločnosti Baker Perkins je vhodný na použitie pri veľkoobjemovej výrobe kvalitných raňajkových cereálií a snackov. Toto zariadenie predhrieva, mieša a hydratuje vaše prísady. Vysokorýchlostné miešanie a hydratácia sa vykonávajú v oddelených komorách, čo umožňuje úplnú kontrolu nad časom zdržania v každom procese. To umožňuje dokonalé spracovanie s cieľom maximalizovať kvalitu konečného výrobku.Okrem dôkladného prevzdušnenia receptúry pred vytláčaním znamená vysoko intenzívne miešanie aj rovnomernejšiu a kontrolovanejšiu hydratáciu. Umožňuje tiež pridávanie ďalších zložiek pred, počas alebo po hydratácii na použitie pri komplexných a prémiových raňajkových cereáliách a snackoch.Predhrievaním peletizovaných zložiek pred ich vstupom do extrudéra umožňuje SBX Master Preconditioner predĺžiť čas chladenia, čím sa znižuje nežiaduca expanzia. Predúprava výrobkov na báze bielkovín umožňuje jemnejšie vytláčanie, čím sa zlepšuje ich štruktúra v hotovej obilnine.Aby sa minimalizovali prestoje spojené s výmenou výrobkov a čistením, SBX Master Preconditioner môže byť vybavený striekacou lištou Clean in Place, ktorá umožňuje rýchle a hygienické čistenie. Otvorená konštrukcia umožňuje ľahký prístup na údržbu a čistenie.