Vákuový varič na zahusťovanie omáčok a pyré
Pri výrobe vysokokvalitných hotových jedál je zahusťovanie produktov na omáčky, dochucovadlá, pyré a koncentráty dôležitým krokom v mnohých receptoch. Tradične to môže zabrať veľa času, čo spomaľuje rýchlosť výroby a znižuje efektivitu. Priemyselný spracovateľ potravín, ktorý dokáže urýchliť proces zahusťovania pri zachovaní kvality a chuti, môže poskytnúť konkurenčnú výhodu.
Pokročilé riešenie na rýchlu výrobu kvalitných koncentrátov
Séria Roboqbo Qbo je ideálnou voľbou na urýchlenie výroby koncentrovaných produktov, ako sú paradajkový pretlak, redukcie omáčok, arómy a mnohé ďalšie.Séria Qbo je k dispozícii v mnohých rôznych kapacitách, aby presne vyhovovala vašim potrebám, a ľahko sa používa vďaka 10,1″ dotykovému ovládaciemu panelu a jedinečnému softvéru Roboqbo. To znamená, že všetky procesy varenia možno plne automatizovať a recepty možno ľahko ukladať a vyvolávať. Má objem od 8 do 550 litrov, aby vyhovoval rozsahu vašej prevádzky.Misa a celý systém sa dajú utesniť pre vákuové aj tlakové varenie, vďaka čomu je proces koncentrácie mimoriadne rýchly bez toho, aby sa narušila chuť, štruktúra alebo kvalita. Zariadenie na to využíva zabudovaný parný generátor s technológiou úspory energie a rekuperáciou kondenzátu. Dokonalé, rovnomerné a mimoriadne rýchle varenie je možné vďaka tomuto systému ohrevu, pri ktorom sa zachovávajú nutričné vlastnosti. Jednotka Advanced Power Steam (APS) je plne utesnená a nevyžaduje údržbu. Misa s plášťom sa dá ohrievať až na 120 °C a chladiť pomocou zabudovaného vodného systému, čo umožňuje úplnú kontrolu teploty vrátane rýchlych zmien. Čistenie a údržbu zjednodušujú automatické funkcie Clean in Place (CIP) vrátane automatického umývacieho programu a samostatnej parnej trysky na vonkajšie čistenie.
Výhody
- — Teljesen önálló rendszer a koncentrált termékek gyors előállításához
- — Fejlett receptfelhívási funkciók és automatizálás érintőképernyős kezeléssel
- — Teljes INOX 316L rozsdamentes konstrukció az erősség és a higiénia érdekében
- — Fejlett gőzegység, amely megőrzi a tápanyagokat, az ízeket és a textúrákat a gyorsfőzés során.
- — Többféle méretben kapható, hogy pontosan megfeleljen az Ön igényeinek.