Modulárna konštrukcia pre rýchle spustenie fritézy
Rýchle spustenie závodu si vyžaduje dobre definované plány rozsahu, času, nákladov a kvality, ktoré uľahčia rozhodovanie pri nákupe a inštalácii priemyselných technológií. Rozprávali sme sa s Valeriou Lucinschiovou, generálnou riaditeľkou spoločnosti Kuipers Food Processing Machinery, aby sme sa dozvedeli, ako zabezpečujú efektívny nákupný a inštalačný cyklus a zosúlaďujú svoje fritézy s cieľmi výrobcov.
Nákupný cyklus od testovania výrobku po FAT
Valeria vysvetľuje, že keď kontaktujete spoločnosť Kuipers s cieľom vybrať technológiu fritovania pre vaše občerstvenie, tím potravinárskych inžinierov bude pozorovať správanie výrobku, zdokumentuje ho, zhromaždí údaje a vykoná počítačové simulácie s ohľadom na účinnosť oleja a časy obratu. Testovanie výrobku pomôže určiť ideálnu fritézu, veľkosť, množstvo oleja, čas spracovania a ďalšie parametre špecifické pre výrobok. “Mnohé nové výrobky si vyžadujú ďalšie testovanie, aby sa zabezpečilo, že sa dosiahne cieľový výsledok,” uvádza Valeria. Nákupný cyklus, ktorý opisuje Valeria, sa začína po odsúhlasení parametrov. Oddelenie inžinierstva vytvorí výkresy a odošle objednávku do výroby. Keď je fritéza vyrobená a zmontovaná, servisný tím spoločnosti Kuipers™ prevezme elektrické predspojenie a automatizáciu. Potom sa zariadenie kompletne predbežne otestuje, aby sa zabezpečila funkčnosť všetkých hlavných častí. Ste pozvaní na preberací test vo výrobni (FAT) a v prípade potreby môžete v tejto fáze požiadať o zmeny,” uvádza Valeria. “Po vašom súhlase sa fritéza zabalí do blokov podobných stavebnici Lego a odošle sa. V najlepšom prípade môže byť malá štandardná fritéza hotová do 36 týždňov. Dodacie lehoty však môžu byť dlhšie v závislosti od čakacej listiny,” uzatvára Valeria.
Príprava miesta a modulárny dizajn: kľúč k rýchlemu spusteniu
Príprava miesta je pre rýchle spustenie kľúčová. Vopred sa uistite, že váš objekt má požadované elektrické pripojenie, automatizačné káble a potrubia. Vďaka modulárnej konštrukcii spoločnosti Kuipers je inštalácia takmer “plug-and-play”. “Zariadenie sa dá zostaviť ako kocky Lega a zapojiť do inžinierskych sietí,” hovorí Valeria. Spoločnosť Kuipers vykoná na vašom pracovisku preberací test a zaškolí obsluhu pred dokončením odovzdania. Podľa Valeria “modulárna konštrukcia spoločnosti Kuipers umožňuje, aby malé štandardné fritézy boli v prevádzke do jedného týždňa od dodania, v porovnaní s väčšinou dodávateľov zariadení, ktorým inštalácia a spustenie zariadenia trvá približne mesiac. To vám môže ušetriť značné množstvo času a peňazí, ak vezmeme do úvahy, že priemerný deň technika stojí viac ako 1000 eur.” Pri výbere priemyselnej technológie zvážte aj požiadavky na prevádzku a údržbu. Valeria zdôrazňuje, že “s fritovacími systémami Kuipers môžete pracovať mnoho dní bez toho, aby ste museli meniť olej”. Tieto efektívne systémy vám umožnia vyrábať nepretržite a zároveň neohrozia kvalitu vašich výrobkov. Modulárne konštrukcie zariadení sú vhodnou cestou, ak chcete spustiť a prevádzkovať výrobu, čím ušetríte čas, a teda aj peniaze.
