Výroba zdravších gumených prípravkov
Spotrebitelia sa čoraz viac zaujímajú o zdravie a hľadajú (o niečo) zdravšie alternatívy.
Keď už hovoríme o zdraví, trendom je aj prechod od cukru k zložkám bez cukru. Takto sa dajú vyrábať žuvačky a želé so zníženým obsahom cukru a bez cukru. Existuje celý svet rôznych zložiek bez cukru, napríklad inulín, FOS, maltitol, xylitol a iné vlákniny, ktoré možno použiť na získanie žuvačiek a želé s požadovanou chuťou a štruktúrou. Zložky bez cukru sú však známe tým, že majú laxatívny účinok, a preto nie sú vždy skvelou voľbou ako náhrada za vašu odpustkovú chvíľku.
Otestujte svoje vegánske recepty alebo recepty so zníženým obsahom cukru v inovačnom centre Tanis.
Na žuvačkách a želé sa s obľubou uvádzajú tvrdenia, že neobsahujú cukor a majú znížený obsah cukru. Okrem toho sa používa oveľa viac tvrdení. Spomeňte si na tvrdenie vegánsky alebo bezlepkový. Vegánske je veľmi veľkým trendom v cukrovinkách, pretože čoraz viac ľudí uprednostňuje rastlinnú variantu kvôli blahu zvierat, šetrnosti k životnému prostrediu alebo z náboženských dôvodov. Pri všetkých tvrdeniach existujú možnosti pri výbere správnych zložiek. Napriek tomu je dôležitý vývoj receptúry a tiež pilotné testovanie, aby sa zistilo, ako sa receptúry správajú počas spracovania, a pri senzorickom testovaní je dôležité overiť, či sú novo vyvinuté žuvačky také chutné, ako sa chce Tanis má k dispozícii všetky zariadenia na výrobu týchto žuvačiek. Spoločnosť Tanis má predovšetkým inovačné centrum so zariadením na stolovej a pilotnej úrovni, kde môžete testovať svoje recepty spolu s týmito odborníkmi na výrobu žuvačiek!
