Automatická váha a miešačka cukrárenských prísad

Výroba presne dávkovaných a homogénnych kaší je dôležitým prvým krokom pred varením v mnohých cukrárenských procesoch. Tradičné objemové meracie zariadenia sú náchylné na chyby spôsobené zmenami teploty, vlhkosti a hustoty, čo vedie k nesúladu a zníženej kvalite výrobku. Účelové miešadlo na báze hmotnosti poskytuje konzistentné a veľmi presné výsledky, čím sa zlepšuje kvalita výrobkov a znižujú sa náklady v dôsledku plytvania.

Vysoko presná váha a homogenizátor zložiek

Jednotka Baker Perkins Autofeed je kompaktná, plne automatická jednotka, ktorá dokáže vážiť a dávkovať až 8 rôznych suchých a tekutých zložiek. Potom ich dôkladne premieša na homogénnu kašu, ktorá je pripravená na podávanie do niektorého zo špecializovaných varičov z radu Baker Perkins.Systém Autofeed prijíma zložky postupne privádzané zo systémov na manipuláciu so sypkými materiálmi do kombinovanej vážiacej a miešacej nádrže. Použitie jedinej vážiacej násypky zabezpečuje zachovanie správnych pomerov bez ohľadu na kalibráciu.Všetky zložky sa miešajú počas naprogramovaného plniaceho cyklu a poradie ich pridávania sa dá jednoducho zmeniť v rámci programovania receptúry, aby sa zabezpečila najvyššia úroveň konzistencie kaše.Vysoko citlivý systém merania hmotnosti dosahuje v každej 180 kg (200 litrov) plnej dávke špičkovú presnosť 0,1 %. Ľahko použiteľný dotykový displej HMI zobrazuje úplnú vizualizáciu procesu, pamäť až pre 20 receptov, spracovanie alarmov a zaznamenávanie údajov, ako aj hlásenia o použití prísad na jednotlivé dávky. Kontrola hladiny v nádrži a sekvencie váženia a miešania sú plne automatické, bez potreby manuálneho zásahu.Systém Autofeed môže tiež zabezpečiť účinnú kontrolu nákladov. Vďaka komplexným výstupným správam pre každú dávku je možné pravidelne vytvárať veľmi presné štatistiky o spotrebe zložiek.Nakoniec je k dispozícii pôsobivá škála možností na prispôsobenie systému Autofeed presne vašim požiadavkám, vrátane účinného systému Clean in Place, modernizácie pre vysoké viskozity suspenzií, dvojitých nádrží na zabránenie kontaminácie v rôznych receptúrach, jednotky na sirup bez cukru a ďalších.