Bezškrobové depozitné systémy pre želé

Tradičné ukladanie želé a gumových cukríkov si vyžaduje použitie škrobových foriem. Tie nezabezpečujú optimálnu hygienu, vyžadujú nákladnú manipuláciu a systémy na recykláciu škrobu a predlžujú čas sušenia výrobku. Najnovšia generácia zariadení na ukladanie želé a žuvačiek používa formy bez škrobu, poskytuje vyššiu kvalitu výrobkov a oveľa nižšie priebežné náklady.

Bezškrobový ukladací prostriedok pre želé, gumové cukríky a ovocné občerstvenie

Spoločnosť Baker Perkins ServoForm Jelly predstavuje najnovšie bezškrobové formovacie systémy na výrobu želé, žuvačiek a podobných výrobkov. Tento nový proces využíva kovové, plastové alebo silikónové gumové formy a je úplne hygienický. Formy sú opakovane použiteľné, a tak sú prevádzkové náklady výrazne nižšie ako pri tradičných systémoch.Zariadenie ServoForm Jelly bolo navrhnuté tak, aby spĺňalo potreby zavedených výrobkov s veľkým objemom výroby, ako aj nových účastníkov trhu. Vďaka menším rozmerom a nízkoenergetickej konštrukcii ponúka ServoForm okrem výhod bezškrobového lisovania aj výrazné úspory kapitálu a prevádzkových nákladov.Extrémne flexibilný ServoForm dokáže vyrábať plné, pruhované, vrstvené a plnené cukrovinky v 2D alebo plnoformátových 3D formátoch. Keďže systém bez škrobu je hygienický, otvára tiež možnosť výroby mnohých typov funkčných, medikovaných a farmaceutických cukroviniek.Spoločnosť Baker Perkins spolupracovala s poprednými dodávateľmi pektínu, želatíny, karagenanu a škrobu na vývoji rýchlo tuhnúcich receptúr na použitie v ServoForm pre celý rad želé a gumených textúr, pričom je možná súčasná výroba viacerých variantov.Zariadenie ServoForm Jelly bolo navrhnuté tak, aby minimalizovalo spotrebu energie a obmedzilo údržbu. Úplné servo riadenie zvyšuje presnosť a minimalizuje odpad, ako aj minimalizuje údržbu. Hygienická konštrukcia a otvorený prístup umožňujú rýchle a jednoduché čistenie a plne dotykový displej HMI prepojený s riadiacim systémom umožňuje jednoduchú obsluhu a monitorovanie jednou osobou.