Bezškrobový zásobník na mäkké cukrovinky

Mäkké cukrovinky, ako sú karamelky, fondány, fondány a želé, sa tradične vyznačujú ťažkosťami pri dosahovaní konzistentnej kvality. Najnovší rad bezškrobových vkladacích zariadení umožňuje výrobu mäkkých cukroviniek, ktoré sú dokonale tvarované, s lepším uvoľňovaním chuti a vynikajúcou textúrou.

Vysokokvalitný nános bez škrobu pre karamelky, fondány, fondány

Ukladací stroj Baker Perkins ServoForm Soft Confectionery bol navrhnutý na dosiahnutie maximálnej kvality výrobkov pri veľkoobjemovej výrobe so zníženými nákladmi.ServoForm nepretržite ukladá mäkké cukrárske hmoty do pevných kovových alebo pružných silikónových foriem, čím úplne eliminuje hygienické riziká a náklady spojené s alternatívami škrobu. Kvalita foriem a presnosť ukladania zabezpečuje dokonale tvarované a štruktúrované kúsky bez vzduchových bublín, hladký povrch a jemnejšiu štruktúru v ústach.Vkladače ServoForm sú veľmi flexibilné. Sú schopné vyrábať cukríky s jednou alebo dvoma príchuťami a/alebo zložkami. Dvojzložkové výrobky môžu mať prúžky, stredovú náplň alebo môžu byť vrstvené. Môžu sa pridávať pevné kúsky, ako napríklad ovocie alebo orechy, a pomocou viacerých vkladacích hláv sa môžu vyrábať naplnené poháre.Spoločnosť Baker Perkins navrhla systém ServoForm pre maximálnu účinnosť. Prechodom na nanášanie z tradičných metód, ako je nanášanie škrobu, lisovanie alebo rezanie a balenie, sa výrazne zvyšuje kvalita pri zachovaní vysokého výkonu a nepretržitej výroby. Vyššia kvalita vedie k nízkej miere zmetkovitosti a automatizovaný pracovný postup ServoForm znamená minimálne nároky na pracovnú silu v prevádzke.Hygienický dizajn je v celom zariadení a ServoForm je vybavený automatickým pracím cyklom. Jednotka sa ovláda prostredníctvom dotykového displeja HMI, ktorý ponúka úplné ovládanie receptúr a vizualizáciu procesu, ako aj správu alarmov a upozornenia na údržbu. Rad ServoForm bol navrhnutý aj tak, aby umožňoval rýchlu výmenu, čím sa minimalizujú prestoje.