Priemyselná bubnová pražička kávy pre labužníkov
Dosiahnite konzistentné chuťové profily gurmánskej kávy s presným prenosom tepla a pokročilým oddeľovaním plev, čím zlepšíte proces praženia a dosiahnete vynikajúcu kvalitu kávových zŕn a znížite množstvo odpadu.
Efektívne praží a chladí kávové zrná
Bubnová pražička P60 od spoločnosti PROBAT je určená pre väčšie pražiarne a malé priemyselné pražiarne, ktoré ponúkajú presnú kontrolu a spoľahlivosť pri výrobe gurmánskej kávy a espressa. Táto bubnová pražička využíva jedinečný lopatkový mechanizmus vo svojom neperforovanom bubne s dvojitou stenou, ktorý zabezpečuje homogénne miešanie a rovnomerné praženie prostredníctvom kombinovaného vedenia tepla a konvekcie. S kapacitou dávky 35 až 60 kilogramov a časom praženia od 10 do 18 minút optimalizuje P60 vývoj chuti pre miešané espressá a jednodruhové gurmánske kávy. Vybavený riadiacim systémom PILOT 2020 ROASTER ponúka poloautomatickú aj plne automatickú prevádzku, čo uľahčuje bezproblémovú integráciu do riadiaceho systému vášho závodu. Je vybavený dotykovým optimalizovaným rozhraním HMI pre intuitívne nastavenie parametrov a monitorovanie v reálnom čase, čo vám umožní precízne vytvárať špecifické profily praženia. Systém je založený na webe, čo umožňuje prístup z rôznych zariadení a operačných systémov na zvýšenie flexibility. Z hľadiska výkonu je zariadenie P60 navrhnuté tak, aby minimalizovalo straty produktu a hmotnosti pri zachovaní vysokých výrobných výkonov. Obsahuje samostatné systémy na účinné praženie a chladenie, ako aj samostatný pražiaci cyklón na účinnú separáciu plev. Konštrukcia pražiarne zabezpečuje zníženie emisií a tepelných strát, pričom dodržiava environmentálne normy s modulárnymi možnosťami úpravy odpadového vzduchu. Bubnová pražička P60, vyrobená z vysokokvalitných materiálov, sľubuje trvanlivosť a znížené požiadavky na údržbu, podporené rozsiahlou technickou podporou spoločnosti PROBAT™ a možnosťami prispôsobenia špecifickým potrebám praženia.
Výhody
- — Zlepšuje chuťové vlastnosti díky prodloužené době pečení mezi 10 a 18 minutami.
- — Zvyšuje efektivitu výroby díky současnému pražení a chlazení.
- — Zajišťuje rovnoměrnou kvalitu pečení díky kombinovanému přenosu tepla vedením a konvekcí.
- — Minimalizuje energetické ztráty a snižuje emise díky dobře izolované konstrukci a modulárním výfukovým systémům.
- — Zjednodušuje obsluhu a monitorování prostřednictvím webového ovládacího rozhraní kompatibilního s více zařízeními.
- Aplikace
- Gourmet káva, Espresso, Zrnková káva
- Koncové produkty
- Zrnková káva tmavě pražená, Zrnková káva s příchutí, Zrnková káva světle pražená, Směsná káva espresso, Jednodruhová káva pro gurmány
- Kroky před
- Výběr zelené kávy, vážení šarží, analýza obsahu vlhkosti
- Kroky po
- Chlazení, Separace plev, Analýza profilu pečení, Balení
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená kávová zrna, espresso, gurmánská káva, světle až tmavě pražená káva
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Pražící kapacita
- 215 kg/h
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Doba pražení
- 10-18 min
- Automation
- Poloautomatické / plně automatické
- Řídicí systém
- PRAŽÍRNA PILOT 2020
- Způsob aplikace tepla
- Konvekce a kondukce
- Způsob chlazení
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Zdroj energie plamene
- Hořák
- Metoda homogenity
- Čepele lopaty
- Bezpečnostní komponenty
- Baterie a vodní nárazník
- Přístup k datům
- Webové stránky
- Pracovní mechanismus
- Bubnové pečení s konvekcí a kondukcí
- Integrované kroky
- Pražení a chlazení
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Energetická účinnost
- Minimální tepelné ztráty
- Automation Level
- Poloautomatické / plně automatické
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Otisk stroje
- Kompaktní
- Tvar bubnu
- Vodorovně ležící
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Metoda vypouštění
- Rotační pohon
- Chladicí systém
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Mechanismus lopaty
- Uvnitř bubnu pro homogenní míchání
- Způsob ohřevu
- Kondukce a konvekce
- Typ ovládacího panelu
- Řídicí systém PILOT 2020 ROASTER
- HMI type
- Optimalizováno pro dotykové ovládání s intuitivním naváděním uživatele
- Automation level
- Poloautomatické nebo plně automatické
- Možnosti integrace
- Integrace do řídicího systému závodu
- Webový přístup k aplikacím
- Přístupné z různých zařízení a operačních systémů
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné recepty