Rozpúšťač cukrárenských sirupov

Mnohé vysokokvalitné cukrárenské výrobky vyžadujú ako východiskový bod rozpustený sirup. Kľúčovými aspektmi vysokej kvality sirupu sú čas udržiavania a miešanie, zabezpečenie rozpustenia všetkého cukru a zabránenie akémukoľvek spáleniu, ak sa v recepte používajú mliečne výrobky. Špecializované rozpúšťacie zariadenia s doskovým výmenníkom tepla a rozpúšťacie zariadenia so strúhaným povrchom poskytujú najvyššiu možnú kvalitu s účinnosťou a jednoduchým použitím.

Doskový výmenník tepla a rozpúšťacie zariadenia so škrabaným povrchom pre vysokokvalitné sirupy

Spoločnosť Baker Perkins vyrába rozpúšťače s doskovým výmenníkom tepla aj rozpúšťače so škrabaným povrchom, aby presne vyhovovali potrebám vašej výroby sirupu.S výkonmi od 200 kg do 2000 kg za hodinu sú rozpúšťacie zariadenia Baker Perkins s doskovým výmenníkom tepla vhodné na kontinuálne rozpúšťanie širokej škály sirupov. Zariadenia sú navrhnuté tak, aby sa do nich nepretržite dodávala vopred namiešaná homogénna sirupová suspenzia.Balenia dosiek sú namontované v uzavretom ráme, vďaka čomu sú všetky povrchy ľahko prístupné na čistenie a hygienickú prevádzku, a každý komponent smerujúci k výrobku je z nehrdzavejúcej ocele.Sortiment rozpúšťadiel na škrabané povrchy Baker Perkins je špeciálne navrhnutý pre sirupy, pri ktorých hrozí riziko spálenia povrchu, ako napríklad sirupy obsahujúce mlieko alebo iné mliečne tuky, ktoré sa používajú pri výrobe karamelov a karameliek. V tomto prípade sa ohrievací povrch nepretržite škrabe, čím sa predchádza pripáleniu a zvyšuje sa účinnosť.Konštrukcia škrabáka Baker Perkins má pohon s pevnými otáčkami a rozpúšťač je zásobovaný nepretržitou dodávkou predmiešanej suspenzie z vhodnej zásobnej nádoby.Všetky kontaktné plochy výrobku sú z nehrdzavejúcej ocele a vertikálna ohrievacia rúra s parným plášťom je skonštruovaná v súlade s prijatými predpismi pre tlakové nádoby pre úplnú bezpečnosť a dlhú životnosť.