Systém na praženie kávy série P
Optimalizujte presnosť a flexibilitu praženia vďaka prispôsobiteľným veľkostiam dávok, ktoré sú ideálne na dosiahnutie odlišných profilov kávy, od jednodruhovej až po remeselné zmesi, čím sa zabezpečia trvalo kvalitné výsledky.
Praženie a chladenie špeciálnych kávových zŕn
Séria P od spoločnosti PROBAT ponúka precízne skonštruované bubnové pražičky prispôsobené na remeselnú a špeciálnu výrobu kávy. Tieto pražičky vynikajú konzistenciou dávky a profilovaním arómy, využívajú pokročilé riadiace systémy na presnú reguláciu teploty a flexibilné parametre praženia. Každý model s kapacitou od kompaktného modelu P01 na skúšobné dávky až po robustný model P25 pre väčšie prevádzky zabezpečuje konzistentnú kvalitu espressa, kávy bez kofeínu a miešaných káv. Integrácia do výrobných liniek je bezproblémová vďaka možnostiam plynového, elektrického alebo vodíkového napájania a prepojenie s platformami, ako je Cropster, zlepšuje prevádzkový dohľad. Energeticky účinná konštrukcia obsahuje simultánne procesy praženia a chladenia, ktoré skracujú časy cyklov a optimalizujú tepelný výkon. Prispôsobenie sa týka aj estetiky pražiarne a prevádzkových nastavení, čím sa vyhovie jedinečným potrebám pražiarne. Séria P je navrhnutá na manuálne aj automatizované použitie a podporuje priebežné zabezpečovanie kvality pomocou termočlánkov na podrobný zber a analýzu údajov.
Výhody
- — Zvyšuje konzistenci chuti díky přesnému řízení teploty a proudění vzduchu.
- — Šetří energii díky efektivní synchronizaci pečení a chlazení.
- — Přizpůsobí se různým profilům pražení s možností přizpůsobení velikosti dávky a nastavení.
- — Snižuje provozní náklady díky flexibilním možnostem využití paliva, včetně vodíku.
- — Zjednodušuje správu a analýzu dat pomocí integrovaných řešení připojení.
- Aplikace
- Speciální káva, Pražení kávy
- Koncové produkty
- Mletá káva za studena, Dávky mikrolotové kávy, Tmavě pražená kávová zrna, Speciální jednodruhová káva, Zrnková filtrovaná káva, Espresso, Středně pražená kávová zrna, Řemeslně pražené kávové směsi, Světle pražená kávová zrna, Zrnková káva bez kofeinu.
- Kroky před
- Mletí, výběr fazolí, kontrola kvality, vážení, míchání
- Kroky po
- Chlazení, kontrola kvality, balení, označování, skladování
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená káva
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Capacity
- 4-85 kg/h
- Velikost dávky
- 1-30 kg
- Heating
- Propan / zemní plyn / elektřina / vodík
- Doba pražení
- 8-20 min
- Požadavek na prostor
- 2-21 m²
- Doporučená výška místnosti
- 2.0-3.0 m
- Automation
- Webové softwarové řešení
- Možnost chlazení
- Současné pečení a chlazení
- Řídicí systém
- Dotyková obrazovka / Vyžaduje se připojení k síti
- Správa dat
- Termočlánky s přídavnými senzory
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Automation level
- Manuální / PLC
- Energetická účinnost
- Optimalizovaná tepelná izolace
- Metoda čištění
- Není specifikováno
- Integrovaný řídicí systém
- Webové stránky
- Doba přechodu na euro
- Není specifikováno
- Odolnost proti oděru
- Vysoká
- Biologická kompatibilita
- Bezpečné pro zpracování potravin
- Cleanability
- Snadné čištění pomocí CIP
- Odolnost proti korozi (např. kyselinám)
- Odolnost vůči kyselosti kávy
- Hustota/velikost částic
- Vhodné pro různé velikosti kávových zrn
- Otisk stroje
- 2-21 m²
- Velikost dávky
- 0, 8-30 kg
- Kapacita pražení
- 4-85 kg/h
- Způsob ohřevu
- Elektřina / plyn / vodík
- Rozměry
- P01 - výška 2, 0 m
- Výstup chladicího síta
- Nastavitelné hodnoty P05 a P12
- Typ ovládacího panelu
- Dotykový displej (15, 6palcový)
- Požadavek na prostor
- 2 - 21 m²
- Typ ovládacího panelu
- 15, 6palcová dotyková obrazovka
- Barva a design
- Přizpůsobitelné
- Zdroj vytápění
- Propan, zemní plyn, vodík, elektřina
- Rozsah velikosti dávky
- 1-30 kg
- výstup chladicího síta
- Nastavitelné (P05 a P12)