Tangenciálna pražička kávy pre rôzne profily praženia
S týmto riešením dosiahnete bezkonkurenčnú presnosť a flexibilitu pri pražení kávy, čím zabezpečíte konzistentnú farbu a obsah vlhkosti vo všetkých profiloch praženia, od espressa až po jednodruhové gurmánske zmesi.
Efektívne spracováva a praží kávové zrná
Tangenciálna pražička JUPITER od spoločnosti PROBAT SE prináša revolúciu v spracovaní kávy tým, že umožňuje úplnú kontrolu nad procesom praženia, aby splnila rôzne požiadavky trhu. Táto pražička využíva uzavretú a stacionárnu pražiacu komoru so špeciálne vyvinutými rotujúcimi lopatkami, ktoré miešajú a premiestňujú kávové zrná, čím zabezpečujú rovnomernú distribúciu tepla prostredníctvom konvekcie. Je vhodný pre výrobcov kávy, pražiarne a špecializované pražiarne kávy, efektívne spracováva a praží rôzne druhy kávy, ako napríklad espresso, taliansku kávu a jednodruhové gurmánske zmesi. Systém ponúka flexibilný čas praženia od 1,5 do 18 minút a v závislosti od modelu umožňuje pražiť dávky až do 780 kg, pričom v nepretržitej prevádzke dosahuje výkon až 5 000 kg/h. Vybavený riadiacim systémom PILOT 2020 ROASTER umožňuje presnú úpravu parametrov praženia a podporuje správu receptúr pomocou flexibilných definovateľných nastavení. Medzi energeticky účinné funkcie patria minimálne tepelné straty a zvýšená úspora energie vďaka recirkulácii odpadového vzduchu a predhrievaniu zelenej kávy. Zariadenie sa dodáva vo verziách poháňaných zemným plynom, propánom alebo vodíkom, s možnosťou dokúpenia súpravy na prispôsobenie alternatívnym zdrojom energie. Vďaka pokročilým bezpečnostným funkciám, ako je online monitorovanie CO a tepelné čistenie, zabezpečuje JUPITER nielen optimálny výkon, ale aj vysokú prevádzkovú bezpečnosť a jednoduchú údržbu. Okrem toho sú k dispozícii rôzne možnosti prispôsobenia a technická podpora, čo z neho robí prispôsobiteľné riešenie na zvládnutie rôznych požiadaviek na praženie kávy.
Výhody
- — Umožňuje konzistentní pražení různých profilů kávy, čímž zvyšuje kvalitu a rozmanitost výrobků.
- — Minimalizuje spotřebu energie díky efektivnímu řízení tepla a recirkulaci odpadního vzduchu.
- — Zjednodušuje provoz díky rychlým změnám receptur a rychlému chlazení, čímž zvyšuje rychlost výroby.
- — Přizpůsobení alternativním palivům zajišťuje udržitelný provoz odolný vůči budoucnosti.
- — Zjednodušuje údržbu díky modulární konstrukci a pokročilým bezpečnostním prvkům.
- Aplikace
- Speciální káva, Zelená káva, Kávové směsi, Kávová zrna
- Koncové produkty
- Světle pražená káva, Tmavě pražená káva, Středně pražená káva, Espresso pražená káva, Ochucená zrnková káva, Studená káva, Italsky pražená káva, Francouzsky pražená káva, Jednodruhová káva pro gurmány, Speciální směsi kávy Arabica
- Kroky před
- Nákup zelené kávy, třídění zelené kávy, čištění zelené kávy, míchání zelené kávy
- Kroky po
- Chlazení, balení, broušení, kontrola kvality
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna, nestejnoměrná kávová zrna, malá kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená káva, celá zrna, drcená káva, světle pražená, tmavě pražená, jednotný vzhled zrn, homogenní pražení
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Doba pražení
- 1, 5-18 min
- Pražící kapacita
- Až 5 000 kg/h
- Velikost dávky
- 47-780 kg
- Heating
- Zemní plyn, propan, vodík
- Energetické ztráty
- Minimalizováno izolací
- Doba chlazení
- Extrémně rychlé a rovnoměrné
- Automation
- Řídicí systém PILOT 2020 ROASTER
- Řízení teploty
- Řízený pražicí vzduch a mechanické míchání
- Úprava chuti
- Flexibilní nastavení klíčových parametrů
- Úspora energie
- Recirkulace a předehřívání zelené kávy
- Úprava výfukového vzduchu
- Systém Proforte
- Webové ovládání
- Umožňuje přístup z různých zařízení
- Automation level
- Plně automatický systém řízení PILOT 2020 ROASTER
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Doba přechodu na euro
- Rychlé změny receptur
- CIP/SIP
- Systematické přidávání vody pro řízení procesu
- Metoda čištění
- Minimální údržba díky modulární konstrukci
- Energetická účinnost
- Minimalizované energetické ztráty díky izolaci
- Metoda aplikace tepla
- Konvekce s řízeným prouděním vzduchu
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné, automatické
- Univerzálnost doby pečení
- 1, 5 - 18 minut
- Regulace teploty pečení
- Přesné časové a teplotní křivky
- Bezpečnostní systémy
- Vícestupňový bezpečnostní systém, online monitorování CO
- Metoda chlazení
- Extrémně rychlé a rovnoměrné chlazení
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Kompaktní půdorys
- Ano
- Způsob ohřevu
- Zemní plyn, propan, vodík
- Typ designu
- Tangenciální pražič
- Způsob chlazení
- Předchlazení vodou
- Modulární design
- Snadno přístupné stránky
- řídicí systém
- PRAŽÍRNA PILOT 2020
- HMI Type
- Optimalizováno pro dotykové ovládání
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné recepty
- Možnosti vytápění
- Zemní plyn, propan, vodík
- Modulární design
- Snadno přístupné stránky
- doba pražení
- 1, 5-18 minut
- Velikost dávky
- 47-780 kg
- Recirkulace a úprava odpadního vzduchu
- Volitelně
- Verze na vodíkový pohon
- Dostupné na
- Retrofit Kit
- K dispozici na vyžádání